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厨房设备怎样布局才算合理?
作者:admin 发布时间:2017-07-10 11:43:00 浏览次数:

      如果你家的厨房洗菜、煮菜各种不顺手,做顿饭就像打仗一样,那肯定是厨房设备布局出问题了。毕竟厨房是一个比较独立的操作空间,合理的布局才能够让煮饭的人操作更顺畅,更舒适。那么,厨房设备应该怎样布局才合理呢?
一字型布局
      如果是一字型的厨房设备布局,那么基本所有的工作区都是在规划在一条直线上,虽然不是最理想的黄金三角方案,但用在空间比较狭长的厨房里比较合适、实用,看上去也比较美观。
      从风水上来说,一般炉灶和水池是尽量避免出现在同一条直线上的,炉灶五行上属火,水池五行属水,水火不相容,这是大家都比较熟悉的。但考虑到现代人的烹饪习惯,流程如果能在一条线上完成是比较方便的,所以如果是一字型布局的厨房,可以在灶台和水池之间搁置一块木质的砧板或其它属木的物品化解。
U型布局
      U型布局的厨房设备,沿着U型线,储物区、备餐区和烹制区环三面墙布置。通常是将储物柜设计在四周、炉灶摆放在其中一面,与炉灶相对的是摆放餐具的位置,而烹饪区、配餐区以及洗涤区是沿U形的另一边依次展开。
      这样的布局好处在于储藏空间充足,杂物比较多、且空间较大、接近于正方形的厨房,适合这种设计。这种布局能够提供最多的收纳储物空间,但设 计师在设计时应该尽量减小黄金三角之间的点相距不远。
L型布局
      L型相对来说是最理想的一种布局,对厨房面积的要求也没有岛型的那么高,所以也是最普遍的一种厨房设备布局设计。一般烹饪区、配餐区和洗涤区设计在L形的长边上,冰箱、消毒柜等加点摆放在较短一边的尾部。厨房的黄金三角工作区布置简洁,动线明显,同时还能够充分地利用墙角,并将厨房与用餐区域整合,有利于节省空间。
走廊式布局
       这种商用厨房设备布局的方式看起来像一个“二”,橱柜布置在两面相对的墙壁,比较适合“短粗”的厨房,两边的工作区宽度最好在90-120厘米左右。这样才能保证厨房走道便于两个人通过或是各在一侧工作。储物区、备餐区、烹制区层“二”字排列,动线迂回贯穿于整个做饭流程。
      以上就是关于酒店厨房设备布局的相关介绍,大家可以结合酒店厨房的面积、长宽比例等具体情况进行设计,以获得更好的烹饪体验哦。